レシピ

ちょっと傷んださくらんぼを使ってジャムづくり

こんにちは、ゆうゆです。

無題


ふるさと納税でいただいたさくらんぼ

きちんと冷蔵庫に入れてあったのに、いざ食べようとしたら半分近くがちょっと傷んでいました


知らなかったんだけど、さくらんぼって傷みやすいから2~3日以内に食べきらないといけなかったみたいです。

それでも届いてから3日くらいだったんだけどな・・・


あまり日頃から食べないので、どんな状態ならOKでどんな状態ならNGなのか?正直よくわかりませんが、なんとなくそのまま食べるのは気になったので、火を通すジャムにしてみることにしました


茎を取った後の状態になりますが、こんなカンジのさくらんぼです。↓


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レシピを検索すると、本格的に煮詰めるものからお手軽にレンジでチンで済むものまで色々ありました。


今回は量も少ないので、1回で食べきるだろうからレンジで簡単に火を通すことにしました。


作り方

①実の傷んだ部分と種を取り除く

②耐熱容器に入れ、砂糖をたっぷりふりかける

③ラップをして、電子レンジで600W1分

④一度取り出しかき混ぜてさらに1分(様子を見てまだ実が崩れていなければさらに1分)

⑤粗熱を取り冷蔵庫で冷やす




出来上がったのがこんなカンジです


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しっかり煮詰めたわけではないので、ジャムっていうよりコンポートかもしれません。


もともとパンに塗るというより、ヨーグルトと混ぜて食べたいなと思っていたので丁度いい


保存用にしっかり作りたいならレシピに忠実に作った方が無難ですが、少量をすぐ食べきるなら自己流でザックリ作っても問題なしです。


砂糖をたっぷり入れ甘く煮込んだので、無糖のヨーグルトと同量くらいで混ぜ、甘酸っぱいちょうどいい美味しさになりました


そもそも小さな実のさくらんぼ、種をひとつひとつ取るのは面倒くさいけど、ひと手間加えるだけでちょっとの傷みならカバーできます。


そのまま食べるのとはまた違った美味しさが楽しめる、コンポートにして味わってみるのもおススメですよ


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100均の電動クリーマーがあればお家で美味しいカフェラテが作れちゃう?!


こんにちは、ゆうゆです。

無題
 
コンビニに行くとついアイスコーヒーやらアイスカフェラテやら買ってしまうワタシですが、いくらお安いとはいえそうそう毎回買うと積もり積もってなかなかの金額になるということに今さらながら気がつきました。

家で気軽に作れれば無駄遣いも減るな~、と思い調べてみました。


そうすると100均で売っている電動クリーマーがあれば、それなりのものが作れるらしい


というわけで、100均のセリアに行くと売っていました。

電動ミニクリーマー

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ふわふわのフォームドミルクが簡単につくれる!とあります。


これと牛乳とインスタントコーヒー、この3つさえあればらしいということで早速作ってみます


まずはカップに牛乳を適量注ぐ


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そこに電動クリーマーを入れスイッチオン


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あっという間に泡立ち、入れた牛乳の量の2倍以上に膨らみました。

氷を入れしっかり冷やしつつ、コーヒーの準備をします。

本当はエスプレッソがいいところですが、インスタントコーヒー少量を濃いめに溶きます。


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あとは泡立てたミルクの入ったカップにこのコーヒーを注ぐだけ、簡単です。


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お好みでガムシロを入れつつ完成です


ここまでほんの1~2分程度と超簡単に出来てしまいました


肝心のお味の方はというと・・・

ウンそれなりに出来てます


初めてだったので、ミルクとコーヒーの割合をなんとなくで作ったので、ここはまだ改善の余地があるなと感じました。

そして使う牛乳は、今回は低脂肪乳を使ったのですが、ホンモノの牛乳を使った方がもしかしたらより美味しいのかもしれません。

もっと美味しくしたかったら生クリームを少量加えるのがポイントと紹介されているのも見たので、コクがあったほうがいいのかなと感じました。


まだまだ続きそうなお家時間、飽きの来ないよういろいろ試していきたいと思います


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ふるさと納税の返礼品 ぶりの燻製をアレンジしてぶり大根を作った


こんにちは、ゆうゆです。

無題

昨年度のふるさと納税で鳥取県日吉津村へ寄付をし、返礼品に
 【ふるさと納税】TY01:【定期便】人気の丼の素シリーズ【3回お届けコース】をお願いしました。






3回目のお届け品がサバの燻製と天然ぶりの生ハム風でした。

お酒のつまみにいいらしいのですが、我が家は飲まないんですよね。


というわけで、おかずになる一品を求めて、ぶりの燻製を使ったぶり大根作りにチャレンジしました


レシピを探す


普通のぶり大根のレシピなら当然ながら沢山ある。

ぶり 燻製 レシピ で調べると、ぶりの燻製自体の作り方がでてきてしまう。

ぶり 燻製 アレンジ で調べても、変わらず(;´д`)トホホ。


そもそもぶりの燻製なんて存在、今までまったく知らなかったくらいなのに、そこからさらにアレンジなんて存在しないのもまあ納得です


レシピは存在しなくても、大根は煮ればまあ味はつくし、燻製はそもそも味がついているからどうにかなるかとぶっつけ本番でチャレンジすることにしました。



オリジナルレシピに挑戦


ただ煮るだけなので、オリジナルレシピはかなり大袈裟ですが自分なりに考えながら作ってみました。


ぶりの燻製と大根の煮物


材料

ぶりの燻製 140g
大根    1/2本
白だし   50ml
水     200ml
砂糖    大さじ1

作り方

①大根は皮を剥き、火が通りやすいようにやや薄めのいちょう切りにする

②鍋に白だし・水・砂糖を加え大根を煮る

③大根にある程度火が通ったら、ぶりの燻製を加え大根が軟らかくなるまで煮る



出来上がったのがコチラ


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成功か失敗か?


はじめは無難に既存のぶり大根のレシピで作ろうかとも思いましたが、燻製自体の味が濃いので迷いました。

結果、シンプルに白だしのみで煮ることに

白だしのボトルの煮物の割合を参考に、尚且つ煮物には砂糖をとあったので砂糖も加えてみました。


結果

成功


けっしてすごい美味しい~ってわけじゃないけど、普通に美味しくいただける煮物が出来上がりました。

まあ、大根を白だしで煮ただけだから失敗のしようがないだろってオチですけどね


まとめ


ふるさと納税の返礼品でいただいた、ぶりの燻製を使ってぶり大根を作ってみました。

普段の料理はどちらかというと慎重派で、レシピを検索して作ることがほとんど。

レシピのない料理は苦手ですが、なんとか無駄にせず一品に仕上げることが出来ました。


ぶりの燻製を前にはてどうしようか?と悩む方は少ないかと思いますが、参考になれば幸いです


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子供と作ろう!ホームベーカリーで手作りピザ


こんにちは、ゆうゆです。

無題

新型コロナウイルスによる自粛期間ということで、久しぶりにホームベーカリーで手作りピザを作ってみました。


ピザはデリバリーが主流だから、自粛中関係ないじゃんという中学生の子供を説得して一緒にピザ作り

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っていうつもりだったんだけど

・・・

実際のところ

ほぼ母がひとりで作る羽目に(;´д`)トホホ


そんな態度だったので、具は控えめでチーズをたっぷりトッピングしてみました。

 

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出来上がりはホワイトソースみたいだったけど、チーズは大好きだからいいんです

生地の具合もほどよく、久しぶりにしてはなかなか美味しく出来ました


何ひとつ参加しなかったクセに、ピザソースケチりすぎだの、コーンがあった方がよかっただの、ハーフアンドハーフで作ればよかったじゃんだの、文句意見はしっかり主張してくる中学生。


幼稚園児や小学生くらいのお子さんをお持ちの方でしたら、家族でワイワイ楽しく作れるのではないでしょうか

昔は我が子もノリノリだったんですけどね~


ホームベーカリーは1年に1度くらいしか出番がないけど、たまにスイッチが入ってパン作りやらしてみたくなるからなかなか手放せないんですよね。



同じくオーブンも購入時にたまのパン作りピザ作り用に、天板が2枚同時に焼けるものをわざわざ探して購入した思い入れのあるものなんです。



皆さんも眠っているホームベーカリーやオーブン機能、目覚めさせてなにか作ってみてはいかがですか


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当選した巨大なドールパイナップル缶パーティーサイズを使ってマフィン作り


こんにちは、ゆうゆです。

無題
 
以前当選したドールの巨大なパーティーサイズの缶詰





こちらを使って、少し前になりますがパイナップルのマフィンを作りました。

実は、ドールのパーティーサイズの缶詰、その前の年も当選していて、その時は2缶も送られてきました。

今年の当選品 ↓

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昨年の当選品 ↓


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昨年はトロピカルフルーツミックスが当選したのですが、これは正直手強かった

なんとか食べきりましたが、アレンジの幅があまりなく、飽きてしまい大変でした。


今年も覚悟して望みましたが、案外あっさり食べきれました

どうして

それは

こんな違いがあったからなんです。



いざ開缶


蓋を切るとこんなカンジ


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普通のパイナップル缶の中身より、細かくカットされています。

ほんの1~2cm程度のダイス型です。


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可愛いし食べやすそう


まずはマフィンを作ります


ちょうどホットケーキミックス(HM)が残っていたので、簡単に混ぜて焼くだけのマフィンを作ります。

作り方

①ボウルにHM・砂糖・卵・少し溶かしたバターを入れ混ぜる

②パインとパイン缶の汁を適量加えて混ぜる

③カップに分けて入れて、上から更にチーズとパインをトッピング

④180度に予熱したオーブンに入れ、15分~20分焼く


出来上がり

(ホットケーキミックスを使うときは、材料のグラム数などは超適当でほぼ大丈夫です。目分量でOK)



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自宅で食べるだけなので、洒落っ気ゼロですが、ホットケーキミックスを使っているので、味は間違いなし

チーズとパインがよく合います

マフィン用に小さくカットする手間がないのでラクラクです


ヨーグルトと混ぜてガンガン食べる


このパイン缶、何がいいって、この小さくカットされているのがすごくいいんです

この小ささが存在感をなくすので、他のフルーツと一緒にヨーグルトと和えても、またパイン~って言われずにガンガン消費できるんです

他にも生クリームと和えて、フルーツサンドにしたり、美味しくいただきました。


去年のトロピカルフルーツミックスの時は、アレンジが効かず正直後半は飽きてきた・・・


そんなわけで、わりとあっという間に巨大な1缶食べきることが出来ました

このダイス型のパイン、普通のサイズの缶詰でも販売してほしいわ~


まとめ


懸賞で当選し、巨大なドールのパーティーサイズのパイン缶が届きました。

マフィンに入れたり、ヨーグルトに入れたり、美味しく完食

パインチーズマフィンはお手軽で美味しいので、おススメですよ

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旅行やお出かけが大好きな主婦です。

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中学生の子供の毎日のお弁当をご紹介している
「ゆうゆのお弁当日記」も運営しています。

http://www.yuuyu.work/

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